Léa Renoir

Ingrédients de la "Caipirinha": cachaça, citrons verts, sucre.

Préparez la recette du Cocktail Caipirinha directement dans le verre. Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités. Coupez le citron en 8 ou 9 morceaux et retirez la partie blanche centrale responsable de l'amertume. Placez les morceaux dans le verre et versez une bonne cuillère à soupe de sucre. Ecrasez fermement le tout dans le verre avec le sucre en poudre jusqu'à l'extraction la plus complète possible du jus. Recouvrir le mélange citron-sucre d'une bonne couche de glace pilée, concassée ou de glaçons simples (ras bord), puis faire le niveau à la cachaça jusqu'à un doigt du bord.

Ne pas rajouter de sucre après l'adjonction de la glace (le nouveau sucre ne se dissout plus). Mélanger legèrement avec un mélangeur et servir avec une ou deux petites pailles (au cas où l'une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron).

Servir dans un verre de type "old fashioned"Décor: Décorer avec une tranche de citron vert. Il faut le boire pour le croire... Ce cocktail à la mode Brésilienne à base de cachaça est un pur délice.

Ingrédients du "Cosmopolitan": vodka, liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier), jus de cranberry (jus de canneberges), jus de citrons verts.

Préparez la recette du Cocktail Cosmopolitan au shaker. Frapper les ingrédients avec des glaçons et passer dans le verre.

Servir dans un verre de type "verre à cocktail"

Décor: Eventuellement une rondelle de citron sur le bord du verre. Pour un cosmopolitan plus caractériel, remplacer le jus de cranberry par 1 cl de sirop de cranberry.

Préparez la recette du Cocktail Tagada Orange au shaker. Versez le sirop de fraises dans le fond du verre et déposer 5 fraises tagada.

Placer une fesse d'orange délicatement avec la paille de façon à créer une séparation hermétique.

Frapper la vodka et le jus d'orange au shaker avec des glaçons et versez en filtrant.

Placez une paille et servez ou dégustez.
Concommer en "cassant" la séparation quand il reste la moitié du cocktail, remuer et boire au verre en mangeant les fraises.

Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Une tranche d'orange sur le bord du verre. Deux cocktails en un !

Ingrédients du "Tagada Orange": sirop de fraises. fraise tagada. vodka. jus d'oranges.

Préparez la recette de la vodka arrangée Vodka malabar directement en bouteilles. Coupez les malabars en morceaux. Placez les ingrédients dans une bouteille d'un litre. Remuer la bouteille de temps en temps. C'est prêt après deux semaines une fois les malabars dissous. Consommer bien frais.


Ingrédients de la "Vodka malabar": vodka. sirop de sucre de canne. malabars.

Préparez la recette du Cocktail Monaco dans un verre à mélange. Servir le sirop de grenadine et la limonade sur des Glaçons et allonger de Bière. Boire très frais.

Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Aucune décoration

Ingrédients composant le "Monaco": bière. sirop de grenadine. eau gazeuse aromatisée (limonade, soda).

Telex : "If you're going to San Francisco", vous savez désormais que vous pourrez vous y marier entre hommes ou entre femmes. La Cour suprême de Californie a donné raison à plusieurs plaignants, dont la ville de SF même, qui défendaient que le mariage entre hommes et femmes, défini par le Code civil, était discriminatoire. C'est le deuxième Etat, après le Massachusetts, à autoriser le mariage entre personnes du même sexe aux USA. Schwarzie a annoncé qu'il "respecte la décision des magistrats et ne soutiendra pas un amendement à la Constitution destiné à annuler la décision de la Cour suprême." Le USA Today affirme même que c'est un sérieux coup d'accélérateur pour les activistes gays et lesbiennes, qui feront leur possible pour influer sur les élections prochaines.

Des centaines de bars mexicains en revendiquent à tort la paternité, d'autres disent que ce Cocktail s'appelle Margherita. On raconte aussi que la Margarita est née en 1959, pendant un concours du meilleur Cocktail américain. La Margarita y aurait été présentée par John Durlesser, barman travaillant au "Tail O'the Cock" de Los Angeles qui, 23 ans plus tôt, serait parti à la chasse avec sa fiancée mexicaine du nom de Margarita, qui aurait reçu une balle perdue et en aurait péri. Les regrets d'un barman, gardés pendant des années, auraient donné naissance à ce Cocktail unique. C'est une très belle histoire, mais il s'avère qu'elle est inexacte.

L'origine exacte est la suivante : la Margarita a été inventée en 1948 par la mexicaine Margarita Sames. Margarita Sames et son mari (un riche homme d'affaires) recevaient régulièrement des invités venus des quatre coins du monde dans leur maison à Acapulco. Fréquemment, Mme Sames leur servait un mélange composé de tequila, de jus de citrons verts frais et de cointreau. Séduits par ce Cocktail, ces invités le baptisèrent de son prénom, lui rendant hommage par la même occasion : la "Margarita" était née.

Pour la petite anecdote, en 1991 la marque "Cointreau" réalise une campagne promotionnelle et invite Mme Margarita Sames comme marraine. Pendant la session-photo (dont la photo ci contre est issue), Mme Margarita Sames faisait des Margaritas pour le photographe texan "Judy Bankhead". Il avouera avoir été ému d'avoir en face de lui la vraie Margarita en chair en en os réalisant la vraie Margarita en Cocktail . Aussi, elle lui confia avec beaucoup d'humour, que la société actuelle était trop ombragée par la machine moderne du cocktail Margarita pour se soucier de la vraie et charmante beauté qu'elle était. ;-)

La véritable recette est celle-ci de source sûre, c'est à dire avec du Cointreau et non pas avec une autre liqueur d'orange. Le givrage au sel fin apporte toute sa dimension au cocktail.

La Margarita a souffert de sa popularité. Durant les vingt dernières années, elle est en effet devenue une sorte de Cocktail de plage, un sorbet à la tequila pour clubs de vacances. Le pire a été atteint quand on a commencé à la servir dans ces "restaurants" où l’on accroche des guitares au plafond ou encore dans nombre d’établissements Tex-Mex, qui sous l’appellation Margarita, servent en fait une eau de vaisselle acidulée au sirop de citron qu’un homme de goût digne de ce nom ne peut accepter.

Tout ceci pour dire qu’on a fini par oublier que la Margarita est bien un véritable Cocktail. Préparé de cette façon, c’est même l’un des meilleurs Cocktails de tous les temps et ce n'est donc pas pour rien que c'est le plus populaire. Le verre utilisé a même été baptisé du nom de "Verre à margarita".

En faisant des recherches pour mon bouquin (celui qui traîne dans mes tiroirs), je tombe sur cet article, issu de fluctuat.net. Franchement et vous de quelle étiquette êtes-vous ?

"Quelle bizarrerie ! Je ne sais moi-même de quoi je parle, mais c'est tout de même bizarre. Deux choses : pourquoi les lesbiennes s'appellent-elles lesbiennes dans tellement de langues ? Et surtout, pourquoi les habitants de Lesbos en ont marre ?

A la seconde question : Athènes voit débuter hier un jugement des plus originaux. Plusieurs habitants de l'île de Lesbos se plaignent que leurs femmes passent pour des inverties dans le monde entier. "Ma mère, ma fille ont honte de dire qu'elles sont lesbiennes, c'est-à-dire originaires de Lesbos. A l'étranger, nos femmes se cachent". Drôle de situation, comme en témoigne cet ancien Lesbien immigré à Montréal, interrogé par l'AFP. "Cela est offensant pour notre terre d'origine."
Leur demande : que les lesbiennes ne portent plus ce nom en Grèce, que les journaux cessent de l'utiliser et surtout, que l'Association des gays et lesbiennes de Grèce, l'OLKE, reconnaisse qu'une lesbienne n'est pas une femme qui aime les femmes. "Raciste", répond Evangelia Vlami, représentante de l'association. "Ridicule", affirme son avocat. Affaire à suivre...

A la première question : Mystère. Bien sûr, cela fait référence à la poétesse Sappho, mais à part ça ? Ce n'est quand même pas parce qu'une femme obscure qui se disait artiste et dont on ne sait presque rien aujourd'hui préférait la compagnie des jeunes filles que toutes les habitantes de l'île étaient lesbiennes. Mais bon, allez savoir, au XIXe siècle, on l'utilise de plus en plus, et vraiment dans toutes les langues (même en japonais). Dur, donc, pour les habitants de l'île, d'obtenir gain de cause. Pourtant, il en existe, des mots. Anandrine, Gomorrhéenne, fricatrice, sapphique ou tribade. Plus vulgaire, on a goudou, brouteuse, chipette, voire gouine ou lesbiche, mais on en revient à l'île maudite.

Si j'étais de Lesbos, je crois que je serais content qu'au moins une pratique porte le nom de mon île. Je sais pas, ça a sûrement permis à Lesbos de ne pas sombrer dans l'oubli, comme mille autres îles grecques. Et ça doit bien servir pour le tourisme. En hommage donc au mot et aux filles qui aiment les filles, quelques vers de Baudelaire, extraits du poème interdit Lesbos, dans Les Fleurs du mal :


Lesbos, terre des nuits chaudes et langoureuses,
Qui font qu'à leurs miroirs, stérile volupté,
Les filles aux yeux creux, de leurs corps amoureuses,
Caressent les fruits mûrs de leur nubilité,
Lesbos, terre des nuits chaudes et langoureuses "

Ingrédients du "B-52": liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier), crème de whisky (bailey's), liqueur de café (kahlua, Giffard...)

Préparez la recette du Cocktail B-52 directement dans le verre. Verser doucement à l'aide du dos d'une cuillère les ingrédients en commençant par la liqueur de café, suivie de la crème de whisky (bailey's) et enfin la liqueur d'orange (grand marnier de préférence), afin de les superposer par 3 couches distinctes ! Faire en sorte que le cointreau soit à ras du bord afin de le faire flamber librement. Laissez flamber 1 minute, plantez votre paille et aspirez tout le contenu d'un trait.

Servir dans un verre de type "shooter" Un mythe... Veillez à continuer d'aspirer les vapeurs et les dernières gouttes une fois le verre vide. C'est le meilleur !

Quand certains scientifiques pourraient faire des recherches vraiment utiles pour l'humanité, d'autres regardent le bout des doigts, les cheveux, les gènes et le cerveau pour déterminer si les homosexuels sont biologiquement différents du reste de l'humanité hétérosexuelle (bien-pensante ?). Et c'est la première fois, dans ces recherches, que l'on utilise un scanner.

La BBC publie un article sur le sujet. Le Karolinska Institute de Suède vient de publier les résultats de son étude sur 90 personnes, hétéros et gays, hommes et femmes. Il apparaît donc que, concernant le cerveau, les gays et les femmes ont moyennement la même taille, tandis que l'hémisphère droit des cerveaux des lesbiennes et des hommes hétéros est plus gros. Une différence qui naîtrait au sein même de l'utérus. Ce qui revient à dire que le cerveau d'un homme gay ressemble plus à celui d'une femme hétérosexuelle qu'à celui d'un homme hétérosexuel, et que le cerveau d'une lesbienne ressemble plus à celui d'un homme hétérosexuel qu'à celui d'une femme hétérosexuelle. Vous suivez ?

Selon eux, deux paramètres distincts ne pourraient être induits par des comportements différents ou par l'éducation. Les amygdales du cerveau, un groupe de neurones situés au fond du lobe temporal, ont plus de connections avec d'autres régions cérébrales qui régissent les émotions chez les lesbiennes et les hétéros masculins. Ce qui provoquerait, en cas de stress par exemple, plus de réactions que chez les femmes hétéros et les gays. Les chercheurs suédois admettent néanmoins que 90 personnes, c'est peu, et que cette recherche mérite d'être approfondie.