Léa Renoir

Juste pour rire... Une recette pleine d'humour et de délicatesse...
Le chocolat, ma gourmandise...

Voilà une de mes spécialités, la création de cocktails... Avis à tous les curieux. Ici et là je vais vous laisser entrevoir mes réalisations... Toutes ont été testées et approuvées par mes fans...

Aujourd'hui le basic... Oignons rouges... Désigné sous le nom d'Althusser !

Prenez un très bel oignon rouge, épluchez-le, enlevez la première peau.
Puis découpez-le en rondelles ou en dés (selon l'humeur).

Prenez une vodka prenium (vous savez celle qui se déguste, pas celle qui frappe fort d'emblée). De préférence qui vient de sortir du réfrigérateur.

Prenez un beau verre

Mettez les dés ou lamelles d'oignon rouge au fond du verre. Au moins trois ou quatre.

Versez la vodka glacée sur les lamelles d'oignon.

Remettez le verre au frais quelques minutes (environ trois minutes).

Puis sortez le 30 seconde à température et servir...

Je sais ce que vous allez me dire "ma pauvre Léa, tu débloques, nous parler d'une salade d'endives, n'importe quoi, c'est banal !" Et bien justement, je veux vous parler d'une salade d'endives peu ordinaire. Une façon d'épater vos amis ou vos promises...

Prenez des endives, de belles endives.
Pour deux personnes :

3 ou 4 endives
Enlevez la première feuille
Evidez le coeur blanc et dur
Fendez-les en deux puis découper les endives en petites lamelles.
Mettez-les dans un saladier

Jusque-là tout va bien...

Prenez deux ou trois oignons blancs, vous savez les petits, qui ont cette si belle odeur...
Enlevez la première peau puis découpez-les en petites rondelles
Mettez-les avec les endives...

Puis prenez du vinaigre balsamique, versez dans le saladier.
Ne mélangez pas immédiatement.
Versez une grosse cuillière d'huile d'olive
Puis prenez de la sauce soja et versez deux grosses cuillières.

Là mélanger... et servez joliment pour accompagner une tomate...par exemple.

Une variante est possible avec des échalottes...