Léa Renoir

Versez le cocktail Girl for Girls Only à base de litchis dans des coupes, ajoutez des glaçons et des feuilles de verveine citronnelle froissées.

Ingrédients :

litchis
feuilles de verveine citronnelle

Who's who ?
Jouons un peu

Décodons...
Passons en revue nos habitudes de pensée...

Vous connaissez mon goût pour les hôtels de luxe et leur bar...

Versez dans une flûte 1 c. à soupe d’infusion de menthe fraîche, 1 c. à soupe d’infusion d’écorces d’orange, 1 c. à soupe de sirop de fleurs de sureau, 2 c. à soupe de vodka cassis et 5 c. à soupe de champagne.
Laissez glisser 1 fleur en sucre au fond du verre et dégustez.


Ingrédents :

1 c. à soupe d'infusion de menthe fraîche
1 c. à soupe d'infusion d'écorces d'orange
2 c. à soupe de sirop de fleurs de sureau
2 c.à soupe de vodka cassis
5 c.à soupe de champagne
1 fleur en sucre

Mettez 25 cl de vodka Absolut Kurant dans un shaker avec 12 cl de sirop de canne et 6 glaçons.
Secouez vivement quelques secondes.
Versez dans des verres, puis complétez avec 60 cl de limonade.
Décorez avec 1 cerise.

Ingrédients :

25cl de vodka Absolut Kurant
12cl de sirop de canne
60 cl de limonade
+ Cerises

Ecrasez 125 g de framboises et mettez-les dans un shaker avec 25 cl de vodka Absolut Raspberri, 10 cl de sirop de canne et 10 glaçons.
Secouez bien, versez dans des verres à cocktail et complétez avec 25 cl de champagne en le versant doucement.

Ingrédients :

125 g de framboise
25 cl de vodka Absolut Raspberri
10 cl de sirop de canne
10 glaçons
25 cl de champagne

Ecrasez la menthe dans un mortier avec 100 g de cassonade en versant petit à petit le rhum.
Ensuite mixez ce mélange avec le concombre et la cassonade restante. Versez ce mélange dans un plat rectangulaire et placez-le au congélateur.
Patientez 1 h pour laisser geler la préparation, puis au fur et à mesure qu’elle glace, grattez-la à la fourchette pour l’aérer et la pailleter.
Servez le granité dans des coupes aux bords ourlés de sucre.

Ingrédients :

500 g de pulpe de concombre épépiné
150 g de cassonade
20 cl de rhum blanc
40 feuilles de menthe

Coupez les fruits de la Passion en 2, récupérez la pulpe, ajoutez 1 c. à soupe d’eau et mélangez au mixeur juste 2 tours. Passez le jus au chinois.
Versez le jus filtré, la vodka, le jus de citron, le sirop de canne dans un shaker et frappez-les.
Ajoutez les glaçons et servez frais.

Ingrédients :
6 fruits de la Passion
4 cl de vodka
glaçons
le jus d’1 citron vert
1 c. à soupe de sirop de canne

Enlevez les feuilles de céleri branche et gardez les tiges. Réservez 4 petites tiges dans le coeur. Passez le reste du céleri à la centrifugeuse pour récupérer 200 g de jus.
Retirez les feuilles dures du fenouil et passez le reste à la centrifugeuse pour récupérer 50 g de jus.
Coupez le citron en deux et pressez-le. Mélangez le jus obtenu avec le jus de céleri et de fenouil, le mascarpone, l’huile d’olive et la liqueur anisée. Assaisonnez de sel, poivre et sel de céleri. Réservez au frais quelques heures avant de servir.
Mixez longuement la préparation, au moment de servir, pour la faire mousser, et répartissez-la dans quatre verres. Saupoudrez de sel de céleri, décorez avec les branches de céleri réservées et dégustez sans attendre.

Ingrédients :

400 g de céleri branche
120 g de bulbe de fenouil1 citron vert
40 g de mascarpone
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de liqueur aniséesel de célerisel et poivre

Lavez et hachez finement le fenouil. Ensuite mixez-le avec le jus de carotte bio, puis filtrez-le.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
Mixez-les ensuite finement avec le jus de carotte au fenouil et le jus des citrons verts.
Servez très frais, légèrement salé ou légèrement sucré avec de la glace pilée.

Ingrédients :

4 pommes granny-smith
200 g de fenouil
20 cl de jus de carotte bio
le jus de 2 citrons verts
4 pincées de sel ou de sucre suivant votre goût

Passez à la centrifugeuse 4 à 6 pommes vertes bio, bien lavées, 1/2 concombre pelé, 1 branche de céleri, 10 feuilles de menthe, puis ajoutez le jus de 4 citrons verts. Très rafraîchissant.

Ingrédients :

4 à 6 pommes vertes bio
1/2 concombre pelé
1 branche de céleri
10 feuilles de menthe
4 citrons verts